推荐书目：《云南芒果种质资源代谢组研究》

作者：牛迎凤，柳觐，穆洪军 等著

出版社及出版时间：中国农业科学技术出版社；2024.03

索书号：S667.724/1

馆藏地址：西苑图书馆南三楼

内容简介：近年来国内系统开展了芒果种质资源的评价工作，芒果种质资源代谢组学在芒果食用品质评价中发挥了重要作用，研究筛选出多份优异种质资源并广泛应用于生产。芒果中的代谢物种类繁多，其中有机酸、糖、花青素这3类代谢物对芒果品质有重要影响，其含量及比例直接影响着芒果的营养价值和品质口感。本书选取了有机酸、糖、花青素这3类对芒果品质有重要影响的代谢物，通过这3种代谢物的识别、定量等分析，可以深入了解芒果的生理状态、响应环境变化的机制以及与产量和品质相关的代谢途径，可揭示不同芒果品种代谢产物的积累情况，为优异芒果种质资源筛选和品种选育提供直接依据。